近年來(lái)，鶴山市雙合鎮(zhèn)積極發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，以“茶葉+”開(kāi)展各式體驗(yàn)活動(dòng)。圖為雙合鎮(zhèn)“十里茶鄉(xiāng)”茶園。雙合鎮(zhèn)文旅辦供圖
綿延數(shù)里的雙合鎮(zhèn)“十里茶鄉(xiāng)”茶園里，頭戴笠帽、腰掛竹簍的茶農(nóng)穿梭其間——清明前后，正是春茶采摘和上市的旺季。
“鶴山茶”始于宋代，盛于明清，制茶歷史長(zhǎng)達(dá)700多年。昔日，鶴山曾是廣東茶業(yè)第一縣，清道光版《鶴山縣志》記載“無(wú)山不產(chǎn)茶，茶市達(dá)60余處”“幾占全省茶葉輸出總量之八九成”。
然而，近代戰(zhàn)火摧殘茶園，全縣近七成茶園丟荒；現(xiàn)代種植業(yè)轉(zhuǎn)型，跟不上步伐的茶農(nóng)大批轉(zhuǎn)移，茶葉生產(chǎn)規(guī)模縮減。到2005年，全市茶產(chǎn)量?jī)H60噸。重振茶業(yè)，成為新世紀(jì)以來(lái)鶴山的重要課題。
近年來(lái)，鶴山市委、市政府以“鄉(xiāng)村振興”為契機(jī)，大力扶持茶產(chǎn)業(yè)，在恢復(fù)種植面積達(dá)1萬(wàn)多畝的基礎(chǔ)上，今年繼續(xù)擴(kuò)展新增2381畝，并計(jì)劃用5年時(shí)間在全市優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)（新建+改造）現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化茶園1萬(wàn)畝以上。
當(dāng)前，盡管鶴山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了快速上升的勢(shì)頭，但茶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)早已今非昔比，茶葉品牌在全國(guó)遍地開(kāi)花。鶴山茶業(yè)自身也有短板，例如生產(chǎn)技術(shù)落后、用地制約、品種落后、組織化程度低、品牌影響力弱等等。對(duì)此有專(zhuān)家建議，鶴山應(yīng)結(jié)合大眾化市場(chǎng)的消費(fèi)需求，引進(jìn)優(yōu)良茶樹(shù)品種，適當(dāng)拓展產(chǎn)業(yè)規(guī)模，以“茶葉+”促進(jìn)多業(yè)態(tài)融合發(fā)展。
品種改良??研制“鶴山柑紅茶”備受青睞
古勞鎮(zhèn)茶山村，是鶴山自古有名的產(chǎn)茶地。位于茶山頂?shù)牧嫉榔?、大坑坪、?lè)安、七星坑、鑼鼓地、塔磨塘等六條村，550年來(lái)以種茶為業(yè)，一度十分興旺。然而，由于產(chǎn)業(yè)單一、茶葉種植效益低下，茶園變成桉樹(shù)林，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡，人氣逐漸凋落，越來(lái)越多村民往山下移居，有的村莊已經(jīng)干脆消失了。
鶴山茶產(chǎn)業(yè)遭遇可見(jiàn)一斑。面對(duì)現(xiàn)況，鶴山市委、市政府制定《加快鶴山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》——自2018年起，連續(xù)5年，每年投入200萬(wàn)元作為扶持鶴山茶葉發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金，推進(jìn)全市標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，力爭(zhēng)在5年內(nèi)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園1萬(wàn)畝以上。
如今，全市種茶面積達(dá)到1萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量達(dá)500多噸，初步建立馬耳山茶樹(shù)優(yōu)良品種展示園和龍口鎮(zhèn)大觀(guān)園、茶趣園茶樹(shù)優(yōu)良品種展示園，和以雙合鎮(zhèn)僑茶區(qū)紅茶生產(chǎn)基地為代表的八大茶葉生產(chǎn)及加工基地。2015年，“鶴山紅茶”通過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。
但在全國(guó)甚至廣東省內(nèi)，鶴山茶仍缺乏知名度?！苞Q山現(xiàn)有的茶樹(shù)品種較落后，是當(dāng)前制約鶴山茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的重要因素?！柄Q山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)楊明分析，要振興鶴山茶，首先要引進(jìn)、改良茶樹(shù)品種，升級(jí)改造老茶園，打造高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。
“質(zhì)量興茶”是鶴山茶未來(lái)的發(fā)展之路。位于桃源鎮(zhèn)茶葉新品種試驗(yàn)示范基地的鶴山市茶葉科學(xué)研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“茶科所”）一直致力于引進(jìn)、改良茶樹(shù)品種，提高茶葉品質(zhì)?！苞Q山茶要在市場(chǎng)上打開(kāi)銷(xiāo)路，迎合大眾口味的變化，改善質(zhì)量是第一步?！辈杩扑?fù)責(zé)人姜愛(ài)麗說(shuō)。
據(jù)了解，茶科所在引進(jìn)、改良鳳凰單樅的基礎(chǔ)上，將陳皮與鶴山紅茶烘焙工藝相結(jié)合，研制出“鶴山柑紅茶”代表產(chǎn)品，備受市場(chǎng)青睞。
茶山之上，曾經(jīng)的老茶田經(jīng)改良引種成為生態(tài)茶園，“古勞銀針”“古勞素馨”“古勞翠巖”“石巖頭”等優(yōu)質(zhì)茶葉逐漸走下高山，走進(jìn)大眾的茶室里。
品牌建設(shè)??年內(nèi)啟動(dòng)建設(shè)省級(jí)茶葉產(chǎn)業(yè)園
在雙合鎮(zhèn)，共有茶葉加工企業(yè)7家，年加工量600噸，是鶴山市最大的茶葉生產(chǎn)基地。其中，僑益康茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)過(guò)努力通過(guò)了SC認(rèn)證，被評(píng)為鶴山市茶葉農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。
該合作社負(fù)責(zé)人林亞養(yǎng)介紹，“僑益康”主要為茶農(nóng)提供種植技術(shù)、茶場(chǎng)管理方面的指導(dǎo)，并發(fā)展茶葉收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售等業(yè)務(wù)。目前，約有20多戶(hù)茶農(nóng)加入了“僑益康”，種植面積共400多畝，年產(chǎn)茶量約20噸。
“通過(guò)合作社聯(lián)合茶農(nóng)，有利于制定一整套規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)模式，以規(guī)模提升質(zhì)量?！绷謥嗮B(yǎng)表示，鶴山茶要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，要摒棄過(guò)往的“小作坊”模式，應(yīng)該由上而下構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈，聯(lián)合茶企、茶農(nóng)，建立規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，獲得規(guī)模效益。
合成制茶廠(chǎng)負(fù)責(zé)人邱健雄有相似看法。邱健雄于2008年接手管理該制茶廠(chǎng)，然后做了兩件事：開(kāi)發(fā)屬于自己的茶樹(shù)種植基地、為自家茶葉申請(qǐng)“雙石”商標(biāo)?！拔覀兊牟枞~要在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，不僅要有質(zhì)量，還要有品牌。前者要求把控種植、加工、生產(chǎn)全鏈條的管理標(biāo)準(zhǔn)，后者要求抓住消費(fèi)需求、以宣傳打響名聲?！?/p>
在實(shí)地調(diào)研走訪(fǎng)了共和鎮(zhèn)來(lái)蘇茶場(chǎng)、僑光村退桉還茶示范點(diǎn)、雙合“十里茶鄉(xiāng)”、古勞茶生態(tài)園等上規(guī)模的茶園后，五邑大學(xué)經(jīng)管學(xué)院院長(zhǎng)、教授肖健華表示：“目前鶴山茶種植面積還是比較小，希望能退桉還茶擴(kuò)大規(guī)模，茶旅融合發(fā)展把面積擴(kuò)大到4萬(wàn)畝以上。”
今年，鶴山市啟動(dòng)創(chuàng)建省級(jí)茶葉產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)業(yè)園圍繞茶葉主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，適度擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)茶葉種植面積，新建部分生態(tài)綠色茶園、生態(tài)有機(jī)茶園，重點(diǎn)發(fā)展極具地方特色的中高端茶葉產(chǎn)品，打響“鶴山紅茶”“鶴山桔普茶”等傳統(tǒng)茶品牌；產(chǎn)業(yè)園計(jì)劃將茶葉種苗、綠色種植、加工、流通、銷(xiāo)售、科技、文旅等功能合理布局，形成“一核三區(qū)”的功能分區(qū)。
在僑光村，產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展思路已有體現(xiàn)。澳門(mén)好彩茶業(yè)公司通過(guò)與25戶(hù)僑民簽約，把分散的茶場(chǎng)統(tǒng)一承包起來(lái)，形成連片化種植、精細(xì)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)格局，同時(shí)升級(jí)茶場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施，為日后的茶旅發(fā)展預(yù)留空間。接下來(lái)，澳門(mén)好彩茶業(yè)公司還將投資2000萬(wàn)元，將位于雙合鎮(zhèn)的鶴山市舊糧食局建筑改造為現(xiàn)代化茶廠(chǎng)。
雙合鎮(zhèn)委副書(shū)記朱智發(fā)說(shuō)：“我們將原來(lái)的一個(gè)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，轉(zhuǎn)變?yōu)樾碌囊?guī)模化、集約化的發(fā)展模式，相信在這項(xiàng)工作的深入推進(jìn)之后，可以取得更好成效?！?/p>
■專(zhuān)家建議
“茶葉+”規(guī)劃需更具前瞻性
共和生態(tài)茶園養(yǎng)生基地內(nèi)，人們不僅可以觀(guān)賞到來(lái)自世界各地的20多種茶樹(shù)，還可以到茶藝樂(lè)園的“共和鎮(zhèn)茶文化館”“茶葉銀行”飽覽鶴山茶悠久的歷史文化。
據(jù)了解，該基地還計(jì)劃投資2億元，以“湖光山水、茶藝文化、生態(tài)度假、休閑觀(guān)光”為規(guī)劃思路，打造茶葉生態(tài)游線(xiàn)路。
“茶旅融合”是鶴山茶業(yè)發(fā)展的重要思路。楊明透露，鶴山將以打造“最具生態(tài)價(jià)值茶鄉(xiāng)”“茶亭文化”“名山名茶”為重點(diǎn)，建設(shè)集觀(guān)光、休閑、科普于一體的茶葉生態(tài)旅游景點(diǎn)。
目前，“鶴城鎮(zhèn)馬耳山旅游度假區(qū)—龍口鎮(zhèn)喜雙逢—大觀(guān)園茶趣園—古勞茶山生態(tài)茶園”“雙合鎮(zhèn)‘十里茶鄉(xiāng)’—宅梧白水帶”“鶴山市茶葉果樹(shù)科學(xué)研究所—共和來(lái)蘇茶文化館—云鄉(xiāng)野生茶生產(chǎn)基地”等多條旅游線(xiàn)路和觀(guān)光景點(diǎn)已基本建成。
“從走訪(fǎng)幾個(gè)茶場(chǎng)的情況來(lái)看，它們對(duì)未來(lái)發(fā)展都做了一定的規(guī)劃，但大多還停留在策劃上，缺乏一定前瞻性。”江門(mén)市規(guī)劃勘察設(shè)計(jì)研究院院長(zhǎng)李焱表示，規(guī)劃分為總規(guī)、控規(guī)、修規(guī)三個(gè)層次，而進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的分層規(guī)劃才能保證茶場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展，“茶場(chǎng)將來(lái)會(huì)發(fā)展成多大規(guī)模？將來(lái)承載哪些產(chǎn)業(yè)形態(tài)？開(kāi)發(fā)邊界要預(yù)留多少空間……這些問(wèn)題都要一步步細(xì)化?！?/p>
五邑大學(xué)經(jīng)管學(xué)院博士伍鋒表示，要做好“茶葉+旅游”，則需要考慮好“五化”——茶場(chǎng)的景觀(guān)化、茶場(chǎng)設(shè)計(jì)的體驗(yàn)化、旅游的商品化、茶文化的鏈條化、區(qū)域的聯(lián)動(dòng)化。“茶場(chǎng)需要更高水平的規(guī)劃和策劃，讓游客來(lái)了能夠開(kāi)展休閑活動(dòng)，同時(shí)結(jié)合自身特點(diǎn)做好文章。他還建議，要在建設(shè)過(guò)程中將文創(chuàng)理念融入，做好包裝、設(shè)計(jì)、品牌、推廣的一系列文章?！?/p>
“目前，各地茶園茶場(chǎng)仍有‘小農(nóng)經(jīng)濟(jì)’的影子，規(guī)模不夠大，品牌不夠響。茶場(chǎng)還需要擴(kuò)大規(guī)模進(jìn)行總體規(guī)劃，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條，并通過(guò)扶持龍頭企業(yè)帶動(dòng)茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！崩铎徒ㄗh。
撰文 黃燁倩
